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Acreditar que basta cortar calorias para emagrecer é um equívoco comum. A verdade é que a formação de hábitos saudáveis é tão importante quanto o que se coloca no prato — e entre esses hábitos, a velocidade ao comer pode ser decisiva.
Mastigar rápido demais, por mais normal que pareça, é um comportamento que sabota diretamente o processo de emagrecimento. Quando você come depressa ou se distrai durante as refeições, tende a ultrapassar o ponto de saciedade — e isso tem uma explicação biológica: o cérebro leva em torno de 15 a 20 minutos para perceber que está satisfeito. Esse sinal vem do intestino, via hormônios como a colecistoquinina e a leptina, que regulam o apetite.
Resultado? Você ingere mais do que precisa antes mesmo que o corpo “perceba”.
Além disso, comer rápido reduz a eficiência da digestão. A mastigação é a primeira etapa desse processo, e quando falhamos em fazer bem essa etapa, os alimentos chegam inteiros ao intestino, favorecendo:
- Fermentação exagerada
- Gases e inchaço
- Desconforto abdominal
Comer devagar: um hábito simples, com grandes efeitos
- Ativa o nervo vago, que ajuda na mensagem de saciedade para o cérebro;
- Dá tempo para os hormônios da plenitude agirem;
- Favorece uma digestão mais eficiente;
- Melhora a conexão com o que se come, corpo e mente.
Dicas práticas? Largar o celular, respirar entre as garfadas, colocar os talheres na mesa entre uma mordida e outra, e realmente sentir os sabores.
Comer devagar não é frescura: é fisiologia a seu favor.